Ми вже з Вами розглядали переваги напою цикорію в порівнянні з кавою, порівнювали їх користь і шкоду . Однозначно, цикорій пити набагато корисніше для здоров'я, ніж кава. І дуже здорово, що його можна не тільки купувати в магазинах, але і вирощувати самому, тим більше, що нічого складного у вирощуванні цикорію на власній ділянці немає.
Сто років тому цикорій був дуже популярним напоєм в Європі, тому що кава була досить дефіцитним продуктом. Зараз каву п'ють повсюдно, але і цикорій стає все більш популярним, тому що все більше людей починають піклуватися про своє здоров'я.
Крім коренів, які використовуються для приготування підбадьорливого, ароматного і смачного напою, вирощений на власній ділянці цикорій може дати вам і пряну зелень для додавання в салати.
Вирощування кореневого цикорію
Тільки не переплутайте з салатним цикорієм , Це не зовсім те, що потрібно. У дикому вигляді цикорій вельми поширений в Росії і в Україні.
Цикорій, який росте в дикому вигляді, теж можна збирати, і готувати з його коренів напій, але менш клопітно його виростити цикорій на своїй ділянці, тим більше, хто у культурного кореневого цикорію великий корінь, якого вистачить надовго.
У багатьох країнах кореневої цикорій вирощують цілеспрямовано, і в промислових масштабах. Найбільш відомий в Росії сорт кореневого цикорію - Ярославський. У цій області цикорій вирощується вже понад два століття.
Цикорій - дворічна рослина. У перший рік у нього утворюється розетка листя, і формується корінь, потовщений у верхній частині, масою 100-400 грам, і довжиною 10-45 см. Листя можна вживати в їжу, у них досить своєрідний смак з гірчинкою. На другому році у цикорію утворюється насіння.
Розмножують цикорій насінням, і кореневими відростками.
Для цикорію потрібен світлий, сонячний ділянку. Грунт підійде будь-яка не дуже кисла, але звичайно, краще добре удобрена і структурована. Не рекомендується садити цикорій після коренеплодів.
Насіння сіють ранньою весною. як тільки розмерзнеться грунт. Восени під зиму сіяти небажано - буде багато цветушность рослин.
Короткочасні заморозки молоді сходи витримують досить добре. Садять насіння на глибину 1-1,5 см, рядами, між якими роблять відстань 40 см. Насіння сходять при температурі 10 градусів через 8-10 днів. Коли на рослинах з'являються 2-3 справжніх листочки, їх проріджують, залишаючи між рослинами в ряду 10-15 см.
Цикорій - посухостійка рослина, але якщо Ви хочете отримати більший урожай, то звичайно, потрібно його поливати.
Збирають урожай до постійних морозів. Коріння цикорію добре зберігаються в підвалі, при мінімальній плюсовій температурі.
Рослини, залишені на насіння на другий рік, можна залишити в землі на зиму. Вони відмінно переносять морози до -30 градусів. Цвіте цикорій на другому році в липні. Щоб він не переопилілся з диким цукром, насінники краще ізолювати. Через місяць після цвітіння насіння легко обсипаються, тому вчасно їх зберіть. Рослини зрізують під корінь, збирають в пучки, і вивішують на досушку в сухому провітрюваному приміщенні, семенникамі вниз. Під рослини підкладають тканину або папір. Насіння цикорію зберігають свою схожість протягом 4-5 років.
Кава з цикорію
Для приготування кави з цикорію коріння ріжуть на смужки, або кубики шириною 6-20 мм, і сушать при температурі 50-70 градусів. Після цього його обсмажують, починаючи з температури 50 градусів, і доводять до 180 градусів, як при випічці пирогів. Коли колір цикорію стане золотистим, його охолоджують і розмелюють. Зберігатися сушений цикорій може 2-3 роки в закритій скляній банці.
Більш докладні відомості Ви можете отримати в розділах "Всі курси" і "Корисністю", в які можна перейти через верхнє меню сайту. У цих розділах статті згруповані за тематиками в блоки, які містять максимально розгорнуту (наскільки це було можливо) інформацію з різних тем.
Також Ви можете підписатися на блог, і дізнаватися про всі нові статтях.
Це не займе багато часу. Просто натисніть на посилання нижче:
Підписатися на блог: Дорога до Бізнесу за Комп'ютером
Проголосуйте та поділіться з друзями анонсом статті на Facebook: