- Що приготувати на закуску недорого, швидко і смачно на швидку руку на День народження: меню простих...
- Закуски на швидку руку на святковий стіл: меню простих легких закусок, рецепти
- овочева тарілка
- Сирна тарілка
- Яйця, фаршировані паштетом
- Волован, фаршировані буряком і оселедцем
- Канапе з шинкою і сирним кремом
- Дитячі закуски на швидку руку на дитячий святковий стіл: меню простих легких закусок, рецепти
- Канапе на крекері
- Кораблики з яєць
- Закуска з перепелиних яєць з помідорами чері на шпажках
- Дитячі міні-піци
- Дитячий десерт S`more
- Фруктова нарізка
- Закуски на швидку руку на Новий рік
- Закуски на швидку руку для фуршету на роботі
- Відео: СВЯТКОВА ЗАКУСКА 3 види (1 Частина) ОФІСНИЙ корпоратив. Просто і смачно! Appetizer
- Закуски на швидку руку на весілля, викуп нареченої
- Закуски на швидку руку на кожен день
В огляді: рецепти швидких і смачних закусок до свят.
Обов'язково ознайомтеся з інформацією щодо того, які закуски слід подавати до різних видів спиртного. А в цьому огляді ви знайдете різні закуски, орієнтуючись на основний інгредієнт страви.
Що приготувати на закуску недорого, швидко і смачно на швидку руку на День народження: меню простих легких закусок, рецепти
Стандартне меню закусок або аппетайзера складається з
- канапе (маленьких бутербродів «на один укус»);
- тарталеток (маленьких кошиків з прісного тіста з різними наповнювачами);
- волованов (маленьких башточок з листкового тіста з різноманітними начинками);
- профитролей з начинкою;
- рулетів з лаваша або омлету;
- всіляких тарілок: сирної, м'ясної, рибної, овочевий, з морепродуктів і т.д .;
- маленьких пиріжків, в т.ч. пиріжків-бомб , пиріжків з капустою , щавлем , груздями ;
- різноманітних діпов: соусів для обмакувания в них чіпсів, овочів, сиру, м'яса і т.д. Наприклад, до діпам відноситься популярний у всьому світі соус Песто, рецепт якого ви знайдете по засланні ;
- овочевих і м'ясних рагу в порціонної подачі, жульєнів.
Найпростішим і швидким видом закусок є нарізка. Секрети красивого оформлення святкової нарізки зібрані тут .
Різноманітні рецепти простих і легких закусок ви знайдете в наступних розділах огляду.
Закуски на швидку руку на святковий стіл: меню простих легких закусок, рецепти
Нижче пропонується зразкове меню холодних і гарячих закусок для святкового столу.
овочева тарілка
Це можуть бути будь-які свіжі овочі порціонної нарізки і свіжа зелень по сезону. Як правило, основу овочевий тарілки складають томати (краще, маленькі черрі), огірки, солодкий перець. За бажанням можна додати стебла селери і кільця цибулі солодких сортів.
Ще один варіант овочевий тарілки: овочі-гриль або овочі, запечені в духовці. Тут політ вашої фантазії абсолютно не обмежений: запікати можна кабачки, баклажани, печериці, молоді цибулинки ріпчастої цибулі, картопля, морква.
Сирна тарілка
Приклад подачі сирної тарілки
Для формування сирної тарілки вам знадобитися мінімум 5 видів сиру, нарізаного слайсами, кубиками, брусочками.
Як доповнення до сирної тарілці подаються:
- порційні шматочки груш, ягідки винограду - з м'якими сирами,
- ядра горіхів - з жирними сортами сиру,
- сухофрукти - з гострими сортами сиру,
- весняний рідкий мед або джем - з блакитними і солодкими сирами.
Для зручності до сирної тарілці обов'язково подаються шпажки або зубочистки.
Варіант порційного оформлення сирної тарілки
Яйця, фаршировані паштетом
Приклад подачі яєць, фаршированих паштетом
Інгредієнти:
- круто зварені яйця - 6 шт.
- готовий паштет (м'ясний, рибний, печінковий) - 3-4 ст.л.
приготування:
- Яйця очистіть від шкаралупи і розрізати вздовж на дві половинки.
- Вийміть жовток. Жовток розітріть з паштетом до отримання однорідної маси. Додайте до маси сіль, перець (за смаком).
- За допомогою кулінарного шприца наповніть яєчні човники.
Зауваження до рецепту.
- Човники краще наповнювати безпосередньо перед подачею.
- Зверху, безпосередньо перед подачею, можна нанести майонезну сітку і прикрасити дрібно нарубаної зеленню.
- Будьте уважні. Блюдо досить швидко обвітрюється.
Поради про те, як правильно варити яйця, зібрані за посиланням .
Як приготувати паштет з печінки, розказано тут.
Перейшовши за цим засланні , Ви знайдете безліч рецептів рибних паштетів.
Волован, фаршировані буряком і оселедцем
Приклад подачі волованов з буряком і оселедцем
Інгредієнти:
- готові воловани - 6 шт.,
- порційні шматочки філе оселедця - 6 шт.,
- буряк відварна (середня) - 1 шт.,
- майонез - ½ ст. л.,
- сметана будь-якої жирності - ½ ст.л.,
- часник - 1 зубчик,
- сіль за смаком.
приготування:
- Буряк очистіть, натріть на дрібній тертці. Часник пропустіть через чеснокодавку. З'єднайте буряк, часник, сметану, майонез, сіль. Ретельно перемішайте.
- Наповніть волован бурякової масою. Зверху на бурякову подушку покладіть порційний шматочок оселедця. Прикрасьте зеленню. Більше закусок з червоним буряком можна знайти тут.
Зауваження до рецепту.
- Волован можна спекти самостійно, використовуючи готове листкове тісто.
- Альтернативою волованов може послужити тарталетка. Рецепти приготування тарталеток в домашніх умовах зібрані за посиланням .
- Наповнювачем для волованов може бути будь-який салат. В тому числі, салат з плавленого сирка .
Канапе з шинкою і сирним кремом
Варіант зборки канапе показаний на фото внизу.
Як приготувати канапе з шинкою і сирним кремом
Для сирного крему:
Сир (200-220 г) змішати з часником, пропущеним через прес, дрібно нарубаної зеленню, майонезом.
Сирний крем можна замінити плавленим сиром «Янтар».
Дитячі закуски на швидку руку на дитячий святковий стіл: меню простих легких закусок, рецепти
Нагодувати маленьких непосид вельми непросто. В цьому випадку страва повинна бути не тільки смачним, але і цікаво оформленим.
Канапе на крекері
Канапе для дітей «Сонечко»
Інгредієнти:
- крекер бутербродний або солоний - за кількістю запрошених,
- м'ясний паштет,
- помідори черрі,
- маслини,
- салатна зелень.
приготування:
- Помідори черрі розрізати навпіл. На кожній половинці зробіть неглибокий розріз.
- Розріжте маслини навпіл.
- На крекер намажте м'ясний паштет.
- Зверху покладіть невеликий листик зелені. За допомогою помідорів і маслин сформуйте сонечко.
- Очки і цяточки на крильцях нанесіть за допомогою майонезу. Для вусиків використовуйте кріп.
перейшовши за посиланням , Ви знайдете безліч рецептів різноманітних домашніх майонезів.
Кораблики з яєць
Приклад подачі закуски з яєць для дітей
Як зробити закуску з яєць, докладно описано в попередній частині статті. Як вітрила можна використовувати чіпси начос. Начос можна замінити чіпсами з тонкого лаваша .
Закуска з перепелиних яєць з помідорами чері на шпажках
Для самих маленьких гостей підійде ось така апетитна закуска з перепелиних яєць на шпажках.
Варіант подачі закуски з перепелиних яєць з помідорами чері на шпажках
Дитячі міні-піци
Приклад подачі дитячої міні-піци
Практично всі діти - великі шанувальники піци. Безліч рецептів смачної піци ви можете знайти, перейшовши за посиланням .
Дитячий десерт S`more
Дитячий десерт зморив
Інгредієнти:
- будь печиво (крекер або пісочне) - з розрахунку 2 печива на одну порцію,
- маршмеллоу (жувальний зефір),
- шоколад.
приготування:
- Духовку розігрійте до 200⁰С.
- Деко для випічки застеліть пергаментом. На деко розкладіть печиво.
- На кожну печеньку покладіть по шматочку шоколаду. Зверху на шоколад укладіть маршмеллоу. Слідкуйте, щоб зефір не скачуються з печива.
- Деко з печивом помістіть в духовку на 4-5 хвилин. За цей час зефір збільшиться в об'ємі, стане м'яким і злегка зазолотиться.
- Дістаньте деко з духовки. Швидко накрийте десертні сендвічі залишилися печивом.
Фруктова нарізка
Фрукти в якості закуски для дітей краще подавати порційно. Це можуть бути фруктові асорті, розкладені в вафельні, пластикові або паперові стаканчики.
Варіант подачі фруктів на дитячому святі
Зацікавити дітей фруктами можна, запропонувавши їм яскравий і смачний фруктовий шашличок.
Свіжі фрукти на шпазі
Закуски на швидку руку на Новий рік
Маючи в запасі готові тарталетки і мінімальний набір святкових продуктів можна приготувати кілька видів оригінальної закуски.
Відео в кінці статті підкаже, як приготувати сім видів святкових канапе.
Закуски на швидку руку для фуршету на роботі
Для фуршету на роботі прекрасно підійде будь-який з рецептів, запропонованих вище. Безліч цікавих ідей підкаже відео-збірник рецептів простих і смачних закусок (див. Далі по тексту).
Відео: СВЯТКОВА ЗАКУСКА 3 види (1 Частина) ОФІСНИЙ корпоратив. Просто і смачно! Appetizer
Відео: СВЯТКОВА ЗАКУСКА 3 види (2 Частина) ОФІСНИЙ корпоратив. Appetizer
Закуски на швидку руку для пікніка на природі влітку
Ідеальним варіантом для пікніка стануть різноманітні закуски з лаваша, в т.ч. рулети, пиріжки, чіпси. Огляд рецептів ви знайдете, перейшовши за посиланням .
Урізноманітнює меню для пікніка легка в приготуванні і дуже смачна Брускетта.
Брускетта - закуска для пікніка
Інгредієнти:
- чіабатта або будь-який інший, трохи черствий, хліб,
- кілька часточок часнику,
- оливкова або будь-яке інше рослинне масло (нерафінована) - 2-3 с.л.
- томати і зелень.
приготування:
- Чіабатту розріжте вздовж на дві частини. Хліб наріжте порційними шматочками.
- Обсмажте на грилі до золотистого кольору.
- Збризніть рослинним маслом і натріть часником.
- Помідори наріжте кубиками або часточками, зелень порубати.
- Овочі укладіть на хліб і відразу ж подавайте до столу.
Зауваження до рецепту.
На обсмажену шматочок хліба можна укласти рубані овочі, попередньо запечені на грилі, натертий сир, шинку.
Закуски на швидку руку на весілля, викуп нареченої
Наприкінці огляду ви знайдете відео з рекомендаціями, як приготувати сім швидких і смачних закусок, які чудово підійдуть для весільних активностей.
Закуски на швидку руку на кожен день
Кожна з закусок, запропонованих в цій статті, може бути адаптована для щоденного меню.